المقادير:

• (500) غرام من المعكرونة. 
• كوب ونصف من اللبن الرائب (الزبادي).
• (4) ملاعق طعام من الطحينة.
• (3) ملاعق طعام من عصير الليمون.
• (5) ملاعق طعام من البقدونس المغسول والمفروم ناعمًا.
• (3) فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• ملح بحسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

تُطبخ المعكرونة وتصفى، ثم نغسلها بالماء البارد إلى أن تبرد، وفي وعاء نخلط الزبادي مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والطحينة، ثم نضيف الملح والفلفل والبقدونس مع التحريك الجيد، بعد ذلك نضيف المزيج إلى وعاء المعكرونة ونحرك جيدًا قبل التقديم.