المقادير:
O الذرة ملعقتان
كبيرتان.
O البازلاء ملعقتان
كبيرتان.
O الفلفل الحارّ بحسب
الرغبة.
O المايونيز بحسب
الرغبة.
O الكاتشاب بحسب الرغبة.
O الزيتون الأسود 4/1 كوب (منزوع
النواة ومقطّع إلى شرائح).
O الملح بحسب الرغبة.
O الفلفل الأسود رشّة
منه.
O مسحوق الثوم رشّة منه.
O البطاطس حبّة واحدة.
O الزبدة ملعقة كبيرة.
O جبنة الموزاريلا المبشورة ملعقتان
كبيرتان.
O جبنة الشيدر ملعقتان
كبيرتان.
طريقة
التحضير:
O اغسلي حبّة البطاطس جيدًا وانثري
فوقها القليل من الملح وزيت الزيتون، وغلّفيها بورق القصدير جيدًا
وضعيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
O بعد مرور 45 دقيقة، اغرزي السكين
في حبّة البطاطس وأخرجيها من الفرن في حال استوائها.
O اتركي حبّة البطاطس فوق قطعة
القصدير لتسهيل التحكّم بها وقدّميها فيها.
O اقسمي حبّة البطاطس من النصف مع
إبقاء الطرف السفلي متّصلًا، وفتّتي الجزء الداخلي بواسطة
الشوكة.
O ضعي جبنة الموزاريلا، وجبنة
الشيدر والزبدة داخل البطاطس وقلّبي جيدًا إلى أن تمتزج المكونات،
ثمّ أضيفي الملح، والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
O زيّني وجه البطاطس بالذرة،
البازيلاء والزيتون الأسود الهلابينو.
O أضيفي القليل من المايونيز
والكاتشاب وجبنة الموزاريلا على الوجه، ثمّ أعيدي البطاطس مرّة أخرى
إلى الفرن لدقيقتين حتى تمتزج المكوّنات أكثر لتحصلي على تحمير خفيف
للجبن.
ملحوظة: إن مدّة الطهي 40 دقيقة، كما أن الكمية تكفي لشخص واحد.
______________________________________
المصدر:
مجلة رياض الزهراء/ مجلة شهرية تختص بشؤون المرأة المسلمة تصدر عن
قسم الشؤون الفكرية والثقافية في العتبة العباسية المقدسة- العدد
179.
فاطمة محمّد العليّ