المقادير:
O الذرة ملعقتان كبيرتان.
O البازلاء ملعقتان كبيرتان.
O الفلفل الحارّ بحسب الرغبة.
O المايونيز بحسب الرغبة.
O الكاتشاب بحسب الرغبة.
O الزيتون الأسود 4/1 كوب (منزوع النواة ومقطّع إلى شرائح).
O الملح بحسب الرغبة.
O الفلفل الأسود رشّة منه.
O مسحوق الثوم رشّة منه.
O البطاطس حبّة واحدة.
O الزبدة ملعقة كبيرة.
O جبنة الموزاريلا المبشورة ملعقتان كبيرتان.
O جبنة الشيدر ملعقتان كبيرتان.

طريقة التحضير:
O اغسلي حبّة البطاطس جيدًا وانثري فوقها القليل من الملح وزيت الزيتون، وغلّفيها بورق القصدير جيدًا وضعيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
O بعد مرور 45 دقيقة، اغرزي السكين في حبّة البطاطس وأخرجيها من الفرن في حال استوائها.
O اتركي حبّة البطاطس فوق قطعة القصدير لتسهيل التحكّم بها وقدّميها فيها.
O اقسمي حبّة البطاطس من النصف مع إبقاء الطرف السفلي متّصلًا، وفتّتي الجزء الداخلي بواسطة الشوكة.
O ضعي جبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر والزبدة داخل البطاطس وقلّبي جيدًا إلى أن تمتزج المكونات، ثمّ أضيفي الملح، والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
O زيّني وجه البطاطس بالذرة، البازيلاء والزيتون الأسود الهلابينو.
O أضيفي القليل من المايونيز والكاتشاب وجبنة الموزاريلا على الوجه، ثمّ أعيدي البطاطس مرّة أخرى إلى الفرن لدقيقتين حتى تمتزج المكوّنات أكثر لتحصلي على تحمير خفيف للجبن.

ملحوظة: إن مدّة الطهي 40 دقيقة، كما أن الكمية تكفي لشخص واحد.

______________________________________
المصدر: مجلة رياض الزهراء/ مجلة شهرية تختص بشؤون المرأة المسلمة تصدر عن قسم الشؤون الفكرية والثقافية في العتبة العباسية المقدسة- العدد 179.
فاطمة محمّد العليّ