المقادير:

- الشمندر: 3 حبّات (مسلوقة ومقشّرة).

- الذرة: كوب (معلبة ومغسولة ومصفاة).

- بقدونس: ربع كوب (مفروم).

- طماطم: حبّة (كبيرة الحجم، مفرومة).

- عصير ليمونة.

- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.

- ملح: نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

- قطّعي الشمندر إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.

- ضعي الشمندر في وعاء، وأضيفي البقدونس والذرة والطماطم.

- امزجي عصير الليمون مع الزيت والملح، وصبّي المزيج فوق الشمندر والذرة وقلّبي بخفّة حتّى تتمازج النكهة وقدّميها. ويمكن إضافة مكونات أخرى بحسب الرغبة مثلما في الصورة.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المصدر: مجلة رياض الزهراء(ع)/مجلة شهرية تختص بشؤون المرأة المسلمة تصدر عن قسم الشؤون الفكرية والثقافية، شعبة المكتبة النسوية في العتبة العباسية المقدسة- العدد/ 163.