المكونات:

- 5 أكواب من الدقيق.

- 4/3 كوب ماء دافىء.

- نصف كوب من الزيت.

- ملعقة ملح.

- 6 ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.

- ملعقة كوب باكينج باودر.

- ملعقتا كوب خميرة.

- ملعقة سكّر.

طريقة العمل:

- اخلطي الماء والحليب والخميرة والسكّر معاً.

- أضيفي الزيت والملح واخلطيهما جيّداً.

- أضيفي الدقيق والباكينج باودر.

- اعجني جيدًا ثم اتركيها نصف ساعة على الأقلّ لتتخمّر.

- شكلّيها على شكل كرات متوسطة الحجم، ثمّ احشيها بالحشو المرغوب إمّا مالح مثل جبن (كيري) أو الجبن الروميّ، أو حلو مثل المكسّرات.

- صُفّيها بحيث تكون المسافة بينها صغيرة أو شبه ملتصقة حتى تلتصق عندما تختمر وتخبز، واتركيها لتختمر قليلًا، ثم ادهني سطحها ببعض الحليب، وإن كانت مالحة رشّي عليها بعض السمسم وحبّة البركة، واخبزيها في فرن متوسّط الحرارة على 180 درجة، ثم صبّي عليها القطر إنّ كانت حلوة وقدّميها ساخنة أو باردة.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المصدر: مجلة رياض الزهراء(عليها السلام)/العدد164- مجلة شهرية تصدر عن شعبة المكتبة النسوية في العتبة العباسية المقدسة.

إعداد: زهراء محمد برّاك.