طريقة عمل شيش طاووق

-كيلو صدور دجاج، بصلة، فلفل اخضر، طماطم، مقطعين مكعبات، ربع كوب عصير ليمون، ربع كوب من زيت زيتون، كوب لبن زبادي، 4-فصوص ثوم ملعقتين طماطم، معلقة صغيرة ملح، معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون، معلقة صغيرة بهارات مشكلة، ربع معلقة صغيرة قرفة مطحونة، ربع معلقة صغيرة حبهان مطحون.

طريقة التحضير:

اخلطي عصير الليمون والزيت واللبن والثوم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات المشكلة والقرفة والحبهان (هيل) في وعاء كبير، انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في الثلّاجة لحوالي 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة، وبعد ذلك ضعي الطاووق في أسياخ الشوي مع البصل والطماطم والفلفل الاخضر، ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ رصّي أسياخ الطاووق فيها ادخلي الصينية إلى الفرن او ممكن قليها في الزيت وتقدم واستمتعى بأحلى طعم ... لشيش طاووق ...