المكونات والمقادير:
- الخبز العربي 4 أرغفة
- اللحم 2 كيلو (مقطع الى أجزاء)
- الأرز المصريّ 4 اكواب
- لبن جميد (قطعة متوسطة الحجم)
- السمن البلدي ملعقة كبيرة
- صنوبر نصف كوب
- لوز نصف كوب

طريقة التحضير:
1. تغسل قطع اللحم قبل يوم وتصفى.
2. يكسر الجميد، يغسل الجميد بماء عادي مرة، ثم يوضع ماء نظيف ساخن ويترك لليلة.
3. تسلق قطع اللحم بكمية كافية من الماء ليغطيها من دون إضافة أي شي عدا ورق غار والهيل، تترك لتنضج نصف استواء.
4. يوضع اللبن الجميد في الخلاط، ويصفى جيداً ثم يضاف من ماء اللحمة على اللبن بالتدريج حتى لا يفرط اللبن، بعد ذلك يسكب كل اللبن على ماء اللحم ويترك يغلي مع اللحم وتأخذ طعم اللبن.
5. عندما يغلي اللبن جيداً مع اللحم نتذوق طعم اللبن اذا إحتاج ملح نضع قليل أو حسب الرغبة، بهذا تكون قطع اللحم قد إستوت واللبن جاهز ثم يوضع على جنب.
6. يحمص الخبز، يصف في جاط حجم كبير، يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة بشكل مرتب، يصفى اللحم من اللبن، يشرب أو يصب اللبن على الخبز حتى يشرب الخبز اللبن بشكل متوازن .
7. نطبخ الأرز بماء بعدما يغلي وموضوع فيه ملعقة من السمن البلدي ومكعب مرق الدجاج أو اللحم ورشة ملح وبعد الاستواء يصف فوق الخبز المشرب.
8. تقلى المكسرات اللوز، الصنوبر بالسمنة البلدية وتزين على وجه اللحمة.
9. أيضا يمكنك أن اسكبي اللبن الجميد بطبق عميق وتقدميه بجانب طبق المنسف ساخناً وتقدمي بجانبه طبقاً من الخضراوات.