المقادير:
o كيلو من صدور الدجاج.
o نصف كوب من اللبن الزبادي.
o شطّة حارّة بحسب الرغبة.
o التوابل الخاصّة بالشيش طاووق بحسب الرغبة.
o عصير ليمونة واحدة.
o بصلة مفرومة ناعمًا.
o ملعقتان من صوص المايونيز.
o ملعقتان من الزيت النباتي.
o ملعقتان من معجون الطماطم.
o ملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1. نقطّع صدور الدجاج إلى مكعّبات.
2. نخلط اللبن الزبادي مع الشطّة والتوابل والليمون ومعجون الطماطم والزيت والملح.
3. نضيف الدجاج إلى الخليط، ونتركه ليلةً كاملةً.
4. نخرج الدجاج من التتبيلة ونشويه.
5. يقدّم مع الطماطم المشويّة والبصل والفلفل، وأيّ نوع آخر من الصلصات.

فوائد الدجاج:
* غنيّ بالعناصر الغذائية: إذ يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمّة للجسم، منها فيتامين A، وفيتامين D، ومجموعة فيتامين B، والحديد، والبوتاسيوم، والفسفور.
* إمداد الجسم بالبروتين: إذ يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
* مفيد في إنقاص الوزن: فهو غذاء أساسي لأيّ نظام غذائي صحّي؛ لأنّه مصدرٌ للحوم قليلة الدهون.
* تقوية العظام: لأنّه يحتوي على نسبة جيدة من الفسفور وفيتامين (D)، ومن المعروف أنّ هذا الفيتامين مهمّ لامتصاص الجسم للكالسيوم، وهذا كلّه يساعد على الحفاظ على صحّة العظام والأسنان.

ملحوظة: إن الكمية تكفي لـــ6 أشخاص.

______________________________________
المصدر: مجلة رياض الزهراء/ مجلة شهرية تختص بشؤون المرأة المسلمة تصدر عن قسم الشؤون الفكرية والثقافية في العتبة العباسية المقدسة- العدد 185.
زهراء محمد براك.