المقادير:
(2) كوب طحين
(3) ملعقة كبيرة حليب باودر.
(3/1) كوب زيت.
كوب وثلث ماء.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة صغيرة بيكنك باودر.
رشة ملح.
طريقة العمل:
1. تُخلط المكونات جميعاً حتى نحصل على مزيج قوامه شبه سائل.
2. تُضاف نصف كمية المزيج في مقلاة مدهونة متوسطة الحجم (الكمية تكفي لعمل اثنين من البيتزا في مقلاة متوسطة الحجم).
3. يُضاف فوق المزيج صوص البيتزا أو الكتشاب ويفرد بشكلٍ كامل على المزيج.
4. تُرش فوقه كمية من جبنة الموزريلا أو القشقوان المبروشة.
5. تُضاف المكونات الآتية وحسب الترتيب (الفلفل الاخضر البارد، والطماطم، والبصل) جميعها مفرومة على شكل مكعّبات (الكمية حسب الرغبة).
6. تُضاف شرائح من الفطر أو الدجاج الناضج أو اللحم الناضج (حسب الرغبة).
7. يتم إضافة كمية من الزيتون الأسود منزوع النوى.
8. تُرش مرة أخرى كمية من الجبنة المختارة فوق المكوّنات.
9. تُغطى المقلاة وتوضع على نار هادئة لمدة (15) دقيقة.
10. تُرفع من النار بعد أن تنضج وتُقدم.

___________________________________

المصدر: مجلة رياض الزهراء/ مجلة شهرية تختص بشؤون المرأة المسلمة تصدر عن قسم الشؤون الفكرية والثقافية في العتبة العباسية المقدسة- العدد 139.